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名称:十一烯酸;ω-undecylenic acid
      存在于园柏和罗汉柏精油中。无色片状结晶体。不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂。沸点275℃(101.3kPa)131℃(0.13kPa),0.9072,碘值136~138。具有特有的尖刺气息。由蓖麻油经醇交换所得蓖麻酸甲酯高温(600℃)裂解所得产物之一,ω-十一烯酸甲酯经皂化、酸化取得。可用于合成ω-十烯醛、γ-十一内酯等香料。一般不直接用于香精。

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